西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也(yě)让西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）